31. März 2010
Ein schönes Osterfest wünscht der multi Ernährungsservice!
Wie wäre es mit einem leckeren Oster-Brunch?
Die Rezepte finden Sie auf dieser Seite!
Wiesenbrot
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Norwegische Lachsroulade
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Spinatsuppe
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Hackfleischkuchen
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Kräuterdipp mit Gemüsesticks
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Schnelles Apfelgelee mit Ingwer
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Pfirsich-Tiramisu mit Eierlikör
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Schoko-Möhren-Muffins
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25. März 2010
Kleine Köstlichkeiten aus dem Mittelmeerraum: Wir zeigen Ihnen eine leckere Auswahl!
Am 17.06.2010 sowie am 22.06.2010 fand im multi in Emden die Veranstaltung mit folgendem Programm statt:
* Melonen-Gazpacho
* Humus
* Tapenade (Olivencreme)
* Tortilla Espanola mit Thunfisch
* Marinierte Champignons
* Bohnensalat mit Rosmarin
* Mini-Bifteki
* Knoblauch-Garnelen
* Mini-Muffins mit Espresso Topping
Die Rezepte fnden Sie unter “Rezepte”.
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25. März 2010
Die Veranstaltung fand am 04.05.2010 mit 32 Teilnehmern im multi in Emden statt.
Programm:
Parmesanbutter
Knoblauch-Dipp
Salsa-Preiselbeer-Dipp
Zucchini-Birnen-Chutney
Nudelsalat mit Pesto und Ruccola
Bulgursalat mit Kichererbsen
Gemüsespieße
Fisch-Spieße mit Sesam
Fleischvariationen aus der multi Fleischabteilung
Limettencreme mit Mangopüree
Alle Rezepte finden Sie unter “Rezepte”.
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25. März 2010
12 Stück
| 200g Mandeln | mahlen und mit |
| 50 g Vollkornmehl | und |
| 3 TL Backpulver | mischen. |
| 100 g Blockschokolade | fein hacken. |
| 200 g Möhren | putzen, waschen, ggf. schälen und fein raspeln. |
| 2 Eier | mit |
| 100 g Zucker | |
| 2 TL Zitronensaft | |
| 100 g Joghurt | und |
| 75 ml Öl | verquirlen. Die Mehlmischung zügig unterrühren. Schokostückchen und Möhren unterheben. Ist der Teig zu feucht, |
| evtl. 1-2 EL Paniermehl | zufügen. Den Teig in Muffin-Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° (Umluft 160°) ca. 20 min backen. |
Tipp:
Wer mag, kann die Muffins noch mit einem Zitronen-Zuckerguß überziehen.
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25. März 2010
6 Portionen.
| 1 Dose (480 ml) Pfirsiche | abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und würfeln. |
| 250 g Mascarpone | |
| 250 g Magerquark | und |
| 50 g Zucker | glatt rühren. |
| 100 ml Schlagsahne | steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben. |
| 100 g Löffelbiskuits | In einer flachen Form verteilen. |
| 100 ml Eierlikör | mit 50 ml Pfirsichsaft verrühren und gut 2/3 von der Mischung auf den Löffelbiscuits verteilen. Die Hälfte der Creme darauf geben, dann die Pfirsichwürfel und den Rest der Flüssigkeit, mit der restlichen Creme abschließen. Gut gekühlt mindestens 3 Stunden durchziehen lassen. Vor dem Servieren dick mit |
| Kakaopulver | bestäuben. |
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25. März 2010
Für etwa 3 Gläser
| 1 kleines Stück Ingwer | in sehr dünne Streifen schneiden und in vorbereitete Twist-Off Gläser verteilen. |
| 1 Limette | auspressen. Zusammen mit |
| ½ l Apfelsaft | und |
| 660 g Gelierzucker (1:1) | zum Kochen bringen und 4 min sprudelnd kochen. In die Gläser verteilen und die Gläser sofort verschließen. |
Tipp:
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25. März 2010
| ½ altbackenes Brötchen | etwa einweichen, gut ausdrücken. |
| 1 Zwiebel | schälen, fein hacken. |
| 1 kleine Zucchini | fein raspeln. |
| 500 g Hackfleisch | mit Zwiebel, Zucchini, Brötchen, |
| 1 Ei | sowie |
| 1 EL Senf | |
| 1½ TL Salz | |
| ½ TL getr. Oregano | |
| je ½ TL Pfeffer und Paprikapulver | verkneten, kräftig abschmecken. Den Teig in einer flachen Auflaufform verteilen. |
| 125 g Mozzarella | und |
| 3-4 kleine Tomaten | in Scheiben schneiden. Die Tomaten auf den Hackfleischteig geben, mit Mozzarella bedecken und mit |
| Oregano | bestreuen. Im Backofen bei ca. 200° (Umluft 180°) etwa 30 min backen.
Evtl. entstandene Flüssigkeit abgießen, in Stücke schneiden und servieren. |
Für 4 Portionen.
Tipp:
Mit frischem Basilikum garnieren.
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25. März 2010
ca. 20-24 Scheiben
| 500g Weizenmehl Type 1050 | |
| 1 TL Zucker | |
| 1 ½ TL Salz | |
| 40g Butter | |
| 1 Paket Hefe (zerbröselt) | und |
| ca. 250 ml lauwarme Milch | gründlich etwa 5 min verkneten und den Teig abgedeckt etwa 15 min gehen lassen. |
| 1 Kästchen Kresse | klein schneiden |
| 1 Bd. Kerbel | und |
| ½ Bd. Dill | waschen, zupfen, gut trocknen und fein hacken. Die Kräuter zum Hefeteig geben, durchkneten und 5 min ruhen lassen. Aus dem Teig einen Zopf flechten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals ca. 15 min aufgehen lassen. |
| 1 Ei | mit |
| 2 EL Wasser | verquirlen, den Zopf damit bestreichen und bei ca. 180° (Umlauft ca. 170°) ca. 50-55 min backen. |
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25. März 2010
4 Portionen
| 1 Zwiebel | Fein würfeln, in |
| 1 EL Öl | andünsten. |
| 450 g Rahmspinat (TK) | zugeben, bei geringer Hitze ca. 12 min auftauen lassen. |
| 1 l Gemüsebrühe (Instant) | zugießen, aufkochen lassen. |
| 100 g Frischkäse | unter Rühren darin schmelzen. Mit |
| Pfeffer, Salz und Muskat | würzen. In einem zweiten Topf |
| 1 l Wasser | zusammen mit |
| 3 EL Essig | bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen. |
| 4 Eier | einzeln in das Wasser gleiten lassen und 4 Minuten gar ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausheben und in der Suppe servieren. |
Tipp:
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25. März 2010
ca. 6 Gläser
| ½ Liter Grünen Tee | (loser Tee oder Teebeutel) abkühlen lassen. Mit |
| ½ l Birnensaft | |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 3 EL Maracujasirup | verrühren. In Gläser füllen und mit Minzezweigen garnieren. |
| Eiswürfel nach Belieben | zufügen. |
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