30. Juni 2010
…für Picknick, Party & Co. wurden mit viel Spaß von 11 Kindern von 8 – 12 Jahren aus der Region hergestellt und natürlich zusammen verputzt!
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30. Juni 2010
Kleine Snacks haben Saison: Tafelfreuden für ungezwungene Feiertage, Partys und vielleicht schon für das Sylvester-Buffet.
Programm:
* Datteln und Pflaumen im Speckmantel
* Tomaten-Tapenade
* Guacamole (Avocado-Dipp)
* Apfel-Lachs-Tatar
* Mini-Sandwiches mit Thunfischcreme
* Fruchtiger Linsensalat
* Saté-Spießchen mit Erdnuss-Dipp
* Amarettini-Muffins mit Apfel
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30. Juni 2010
Herzhafte und süße Präsente selbst gemacht: Für nette Nachbarn, liebe Kollegen und natürlich für Freunde und Familie. Inklusive „last-minute“-Tipps!
Programm:
Zitronenlikör
*
Pesto alla Genovese
*
Tomaten-Apfel-Chutney
*
Clementinen-Zitronen-Gelee
*
Himbeeressig
*
Mozartkugeln
*
Mandelsplitter
*
Cantuccini
*
Straciatella-Kuchen aus dem Glas
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30. Juni 2010
Programm:
Tom Yam Gung (sauer-scharfe Garnelensuppe (Thailand)
Rettich-Apfel-Salat (Korea)
Frühlingsrollen (China)
Hähnchen-Curry mit Kichererbsen und Kokosmilch (Indien)
Bami-Goreng (Indonesien)
Teriyaki-Rindfleisch mit Lauch und Paprika (Japan)
Gebratene Bananen
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30. Juni 2010
Kaum ein anderes Lebensmittel ist so gesund und vielseitig wie die Kartoffel. Erfahren Sie Wissenswertes und lernen Sie interessante sowie ungewöhnliche Rezepte kennen.
Programm:
* Kartoffelwaffeln mit Quarkdipp
* Schnelle Erbsen-Kartoffel-Suppe
* Blattsalate mit Kartoffeldressing
* Gnocchi in Salbeibutter
* Kartoffel-Kürbis-Gratin
* Schmorgurken-Kartoffelgemüse mit Lachs
* Quarkkeulchen mit Amaretto-Zwetschgen
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30. Juni 2010
4 Portionen
| 125 g Kichererbsen | über Nacht einweichen, abgießen, abspülen und mit frischem Wasser bedeckt ca. 1 Stunde weich kochen, bis die Erbsen zu platzen beginnen. Abgießen, etwas Kochwasser zurück behalten. Zusammen mit |
| 3 EL Tahina (Sesampaste) 4 EL Olivenöl 3 EL Zitronensaft 1 TL Kreuzkümmel (Cumin) 1 TL Paprika, mild 1/2 TL Salz 2 Knoblauchzehen |
und pürieren. Evtl. etwas Kochwasser hinzufügen. Die Masse abkühlen lassen. Abschmecken, in eine Schale geben. |
| 1-2 EL Olivenöl ½ Bund glatter Petersilie, gehackt |
darüber geben und mit bestreuen. |
Tipp:
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25. Juni 2010
Leckereien aus den Urlaubsländern rund ums Mittelmeer: Frisch, gesund und raffiniert gewürzt! Für die, die sich gerne an ihren Urlaub erinnern und alle, die ihre Vorfreude noch steigern möchten!
* Ayran (Türkisches Joghurtgetränk)
* Bruscetta mit Tomaten und Büffel-Mozzarella (Italien)
* Kokos-Vichysoisse (Frankreich)
* Griechischer Bauernsalat mit Halloumi
* Tunesischer Karottensalat
* Marinierte Zucchini (Italien)
* Pasta Frutti di Mare (Italien)
* Griechisches Zitronenhuhn
* Spanischer Orangenkuchen
* Panna Cotta (Italien)
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25. Juni 2010
12 Stück
| 175g Mehl | mit |
| 25 g Blütenzarten Haferflocken | |
| 50 g Mandeln | |
| 3 EL Kakaopulver | und |
| 2 1/2 TL Backpulver | mischen. |
| 2 Eier | mit |
| 100 g Zucker | |
| 300 g Joghurt | und |
| 75 ml Öl | verquirlen. Die Mehlmischung zügig unterrühren. |
| Den Teig in Muffin-Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° (Umluft 160°) ca. 20 min backen. | |
| 3-4 TL Instant Espressopulver 2 EL lauwarmen Wasser |
Für das Topping mit verrühren, kalt stellen. |
| 400 g Mascapone 100 ml kalter Milch 1 Pck. Sahnesteif 100 g gesiebtem Puderzucker |
mit glatt rühren und kurz aufschlagen. mit mischen und unter rühren, Espresso zufügen. Creme auf die Muffins spritzen und 15 min kalt stellen. |
Tipp:
Muffins mit schokolierten Kaffeebohnen garnieren.
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25. Juni 2010
4 Portionen
|
1 Packung Garnelen (TK- 250g ) |
auftauen lassen. In eine Auflaufform geben und leicht salzen. |
|
5 Knoblauchzehen |
in Scheiben schneiden, zufügen. |
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Chilischoten |
nach Beliebensowie |
|
100 ml Olivenöl |
darüber geben. Für etwa 20 min in den auf ca. 200° vorgeheizten Backofen geben. |
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25. Juni 2010
Ca. 20 Stück
| 300 g Hackfleisch | mit |
| 1 Ei 1 kleinen Zwiebel, fein gehackt 2 EL Paniermehl 1 TL Salz 1 TL Oregano 1 TL Thymian Pfeffer aus der Mühle |
. .
|
| 80g Schafskäse | in 20 kleine Würfel teilen. |
| Die Hackfleischmasse zu 20 etwa walnussgroßen Kugeln formen, in jede einen Käsewürfel stecken. Auf ein Backblech setzen. | |
| Im Backofen bei ca. 200° (Umluft 180°) etwa 25 min backen. Schmecken warm und kalt. |
Tipp:
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