15. Juli 2011
Ca. 20 Stück
| 300 g Hackfleisch |
mit |
1 Ei
1 kleinen Zwiebel, fein gehackt
2 EL Paniermehl
1 TL Salz
1 TL Senf
1 TL Oregano
1 TL Thymian
Pfeffer aus der Mühle |
.
.
.
.
.
sowie
verkneten, kräftig abschmecken. |
| |
Die Hackfleischmasse zu 20 etwa walnussgroßen Kugeln formen. Auf ein Backblech setzen. |
| |
Im Backofen bei ca. 200° (Umluft 180°) etwa 25 min backen. Schmecken warm und kalt. |
Tipp:
- Mit Zahnstochern servieren.
- Die Bällchen können auch in der Pfanne gebraten werden.
Der multi Ernährungsservice wünscht viel Spaß beim Nachkochen und
Guten Appetit!
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14. Juli 2011
4 Portionen
200g Saure Sahne
1 EL Zitronensaft
3 EL gehacktem Basilikum (TK) |
mit
und
verrühren. Mit |
1/2 TL Salz
Pfeffer |
und
würzen und abschmecken. |
Der multi Ernährungsservice wünscht viel Spaß beim Ausprobieren!
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10. Juni 2011
4 Portionen
| ½ Glas Ajvar |
mit |
100 g Schmand
2 EL Schnittlauchröllchen |
sowie
verrühren. |
.
Pfeffer & Salz |
Mit
abschmecken. |
Tipp:
- Lecker als Dipp, zu Gegrilltem oder Pommes.
- Ajvar ist ein Mus aus Paprika oder Paprika und Auberginen und ist in ganz Südosteuropa verbreitet.
Der multi Ernährungsservice wünscht viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!
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10. Juni 2011
Hirtenkäse Dipp mit Minze
ca. 6 Portionen
| 175 g „Cremas“ Hirtenkäse |
abgießen und mit einer Gabel zerdrücken. |
250 g Vollmilch-Joghurt
½ Minze, fein gehackt |
und
zufügen. |
.
Chiliflocken oder Cayennepfeffer
etwas Salz (nach Bedarf) |
Mit
sowie
abschmecken. |
Tipp:
- Statt Hirtenkäse können Sie auch einen cremigen Schafskäse verwenden.
- Gehen Sie sparsam mit Salz um, der Käse ist je nach Sorte schon recht salzig.
- Wer mag kann auch etwas durchgepressten Knoblauch zufügen.
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10. Juni 2011
4 Portionen
| 200 g Frischkäse |
mit |
| 1-2 EL Feigensenf |
verrühren. |
:
1 durchgepressten Knoblauchzehe
frisch gemahlenem Pfeffer |
Mit
sowie
abschmecken. |
Tipp:
- Lecker als Dipp oder Brotaufstrich.
- Probieren Sie den Dipp einmal mit Ziegenfrischkäse aus.
Der multi Ernährungsservice wünscht viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!
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20. Dezember 2010
Für 4 Personen
|
Fruchtfleisch von |
| 1 reife Avocado |
zusammen mit |
2-3 EL Creme fraiche
1 EL Limettensaft
1 Knoblauchzehe |
.
und
pürieren. |
1-2 TL Chili-Würzmischung
½ TL Salz |
und
unterrühren. Abschmecken.
Am besten sofort servieren. |
Tipp:
- Lecker als Dipp zu Nachos oder Tacos.
- Schmeckt auch als Brotaufstrich oder zu Gegrilltem.
Der multi Ernährungsservice wünscht viel Spaß beim Nachkochen und
Guten Appetit!
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20. Dezember 2010
Für 2 Gläser a 250ml
| 100 g getrocknete Tomaten |
vierteln. |
| ½ Bund Basilikum |
waschen und gut trocknen. Mit |
150 ml Olivenöl
100 g Macadamia-Nüssen (geröstet und gesalzen) |
und
pürieren. |
3 EL frisch geriebenen Parmesan
1 EL Balsamico-Essig
50 ml Olivenöl |
und
unterrühren. In Gläser füllen, mitbedecken und im Kühlschank aufbewahren. |
Tipp:
- Haltbarkeit etwa 6 Monate.
Der multi Ernährungsservice wünscht viel Spaß beim Nachkochen und
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6. Dezember 2010
| 100 g Mandelstifte |
in einer Pfanne goldbraun rösten und abkühlen lassen. |
| 150 g Kuvertüre |
schmelzen, mit den Mandeln mischen. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf Backpapier setzen und erstarren lassen. |
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6. Dezember 2010
Ca. 40 Stück
| 200g Nuss-Nougat-Masse |
in Würfel schneiden, Kugeln formen, kalt stellen. |
| 200 g Marzipanrohmasse |
mit |
| 2 EL Kirschwasser |
und |
| 10 g fein gehackten Pistazien |
verkneten, zu einer Rolle formen, in Stücke schneiden. Stücke flach drücken, Nougatkugel darauf legen und Marzipan darum schlagen, andrücken. |
| 200 g Kuvertüre |
im Wasserbad schmelzen, die Kugeln darin wälzen. In Pralinenförmchen setzen. |
Tipp:
- In Zellophanbeutel einschlagen und in eine schöne Schachtel verpacken.
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6. Dezember 2010
Rezeptidee
Himbeeressig
| 300 g Himbeeren (TK) |
unaufgetaut in Flaschen füllen. Mit |
| ½ l Weißweinessig |
auffüllen. Flaschen gut verschließen. |
Tipp:
- Bei Bedarf Himbeeren nach 14 Tagen abfiltern, die Himbeeren in der Flasche sehen aber sehr dekorativ aus.
- Lecker in einer fruchtigen Vinaigrette zu Blattsalaten!
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